Несколько пород быков, которые считаются самыми мясными:

• Герефордская. 15 Главное преимущество — неприхотливость в еде и к условиям содержания. 1 После забоя можно получить до 70% мяса от исходной массы. 1
• Абердин-ангусская. 13 Вес одного быка может достигать одной тонны. 2 Мясо мраморное, выход с одной тушки — 60%, где жировой прослойки очень мало. 2
• Шортгорнская. 1 Вес одного быка может достигать 950 килограмм. 2 Мраморное мясо сочное, волокнистое. 2 Убойный выход с одного быка — 70%. 2
• Шароле. 1 Особенностью этой породы является склонность животных к продолжительному наращиванию мышечной массы, что позволяет получать при убое много мяса и сравнительно мало жира. 1