Какие традиции скотоводства существуют у балкарцев и карачаевцев?

Некоторые традиции скотоводства, которые существовали у балкарцев и карачаевцев:

• Отгонный характер скотоводства. cyberleninka.ru Летом скот пасли на горных пастбищах, а зимой содержали на зимних пастбищах на южных склонах гор или на равнине. cyberleninka.ru
• Заготовка сена и другого корма для скота на зиму. studfile.net Сенокос считался одной из главных работ и отмечался с особой торжественностью: устраивались пиры, игрища, приносились жертвы. studfile.net
• Разведение разных видов животных. studfile.net В состав стада издавна входили овцы, бараны, свиньи, козы, быки, коровы, лошади и другие. studfile.net
• Разведение домашней птицы. studfile.net Об этом свидетельствуют находки скорлупы куриных яиц на средневековых поселениях Балкарии и Карачая. studfile.net
• Особые традиции в охране скота. cyberleninka.ru В местах стоянок скота пастухи несли постоянное ночное дежурство, охраняя животных от нападений волков. cyberleninka.ru
• Обозначение собственности на скот. cyberleninka.ru Для этого широко бытовало таврение и нанесение метки на скот. cyberleninka.ru
• Использование продуктов животноводства. www.gastronom.ru Из молока готовили сыр, масло, сметану, сливки. www.gastronom.ru В большом количестве заготавливали айран (кислое молоко), который употребляли как еду и питьё. www.gastronom.ru