Какие особенности выращивания и сбора водорослей вакамэ существуют?

Некоторые особенности выращивания и сбора водорослей вакаме:

Выращивание:

• Вакаме — холодолюбивое растение, его выращивают в прибрежных областях, где температура воды не поднимается выше 22 °С. tutknow.ru
• Высаживают зимой, опуская в воду специальные верёвки, на которых уже имеются споры или закреплены ростки вакаме. tutknow.ru
• Возможен и другой метод: в места естественного произрастания опускают блоки из пористого бетона, а когда они обрастают, переносят в места, удобные для сбора и ухода. tutknow.ru
• При высаживании маточных слоевищ необходимо обеспечить одновременное прорастание. tutknow.ru Для этого части верёвок с зародышами могут приподнимать, подсушивать, опускать обратно. tutknow.ru

Сбор:

• Сбор урожая начинается в феврале, когда водоросли достигают высоты примерно 1,5–2 м, и заканчивается в конце апреля. www.diet-health.info
• Водоросли собирают вручную, отрезая их от основной верёвки для выращивания. www.diet-health.info
• Спорофиллы (споровые листья) и слоевища (растительные тела) упаковывают отдельно и транспортируют на перерабатывающий завод. www.diet-health.info
• Спорофиллы сразу замораживают, а остальные части погружают в горячую воду (85–95 °C) примерно на 20–60 секунд. www.diet-health.info
• Затем части растения тщательно солят и на ночь прижимают тяжёлыми предметами, чтобы удалить излишки солёной воды. www.diet-health.info
• Затем жилки и листья отделяют вручную, упаковывают в коробки и хранят при температуре от –5 до –15 °C. www.diet-health.info