Некоторые особенности хранения батата, которые отличают его от обычного картофеля:

• Оптимальная температура: +12–+18 °С при влажности воздуха 50–80%. 25 При температуре ниже +10 °С клубни загнивают, а выше +18 °С — прорастают. 15
• Отсутствие хранения в погребе или холодильнике. 15 Для этого подходит кладовка или квартира. 1
• Размещение в один слой. 1 Овощи можно выкладывать в деревянные или пластиковые ящики, коробки из картона или бумажные пакеты. 1 Предварительно каждый клубень стоит обернуть бумагой или пересыпать слои опилками. 1
• Хранение очищенного батата в морозильной камере. 1 Очищенный овощ нужно отварить, после остывания нарезать и отправить в морозилку. 1 Там батат может храниться несколько месяцев. 1