Какие основные меры безопасности должны соблюдаться при эксплуатации зданий общественного питания?

Некоторые основные меры безопасности, которые должны соблюдаться при эксплуатации зданий общественного питания:

• Чистота и сухость помещений. www.moedelo.org Необходимо регулярно убираться, проверять исправность коммуникаций. www.moedelo.org Полы должны быть нескользкими, без щелей и выбоин. www.moedelo.org
• Достаточная освещённость рабочих мест. www.moedelo.org Нужно использовать искусственные источники света, чтобы сотрудники не испытывали дискомфорт. www.moedelo.org
• Исправная приточно-вытяжная вентиляция. www.moedelo.org Она необходима, чтобы в помещении не задерживалась избыточная влага, вредные вещества и неприятные запахи. www.moedelo.org
• Оптимальные температура и влажность. www.moedelo.org Это важно для обеспечения оптимальных условий для труда и хранения продуктов. www.moedelo.org
• Оборудование, соответствующее технологическим процессам. www.moedelo.org На кухне не должно быть лишнего оборудования. www.moedelo.org
• Пожарная безопасность. frost26.ru Важно, чтобы строительные материалы, применяемые для отделки стен, потолков, покрытий пола, имели подходящую категорию пожарной опасности. frost26.ru
• Наличие эвакуационных выходов. frost26.ru Обеденные зоны на 50 и более посадочных мест или помещения с постоянным присутствием более десяти сотрудников должны иметь минимум два эвакуационных выхода шириной и высотой не менее 1,2 и 2 м соответственно. frost26.ru
• Обучение персонала. frost26.ru Работодатели обязаны проводить регулярное обучение персонала, чтобы сотрудники знали требования пожарной безопасности, места хранения оборудования для локализации возгорания, методы индивидуальной защиты и т. д.. frost26.ru