Какие обязанности выполняет мерчендайзер в кофейне?

Возможно, имелись в виду общие обязанности мерчендайзера, а не специфические для кофейни. Некоторые из них:

• Выкладка товаров по планограмме. www.unisender.com dzen.ru Мерчендайзер выставляет продукты на полку по заранее составленной схеме. www.unisender.com
• Контроль за продукцией на полке. www.unisender.com Сотрудник проверяет товар, оценивает сроки годности и целостность упаковки. www.unisender.com Просроченные продукты или товары в грязных мятых упаковках мерчендайзер приводит в товарный вид или убирает с полок. www.unisender.com
• Размещение POS-материалов и торгового оборудования. www.unisender.com dzen.ru Мерчендайзер организует торговое пространство бренда, привозит и устанавливает витрины, холодильники, промостойки и другое оборудование. www.unisender.com
• Оформление торговых точек. www.unisender.com Мерчендайзер планирует и оформляет пространство магазина в целом: одевает манекены, организует презентационные зоны и оформляет витрины. www.unisender.com
• Обучение сотрудников. www.unisender.com Если разработаны стандарты оформления магазинов, а расстановкой товаров занимаются продавцы, то в обязанности мерчендайзера может входить обучение персонала правилам выкладки. www.unisender.com
• Управление товарными запасами. www.unisender.com Мерчендайзер обеспечивает торговую точку товаром в достаточном количестве: проводит инвентаризацию товара и прогнозирует объёмы продаж. www.unisender.com
• Участие в промоакциях. www.unisender.com Работник принимает участие в оформлении торговой точки в период промо и следит за наличием акционного ассортимента. www.unisender.com
• Аудит конкурентов. www.unisender.com По запросу отдела маркетинга мерчендайзер собирает информацию об актуальных розничных ценах, долях полок и промоакциях конкурентов. www.unisender.com
• Решение локальных проблем. www.unisender.com Мерчендайзер от имени бренда общается с администрацией торговой точки и решает локальные вопросы. www.unisender.com