Какие методы существуют для увеличения среднего чека в ресторанном бизнесе?

Несколько методов, которые могут помочь увеличить средний чек в ресторанном бизнесе:

• Разнообразить ассортимент. yookassa.ru Предложить посетителям новые блюда, напитки, сеты или комбо-наборы. yookassa.ru
• Учитывать сезонные предпочтения. yookassa.ru Например, летом активно продавать освежающие напитки, а зимой — глинтвейн. kontur.ru
• Использовать комбинированные предложения. kontur.ru Парные продажи мотивируют посетителя взять две позиции меню сразу, даже если вторая ему не особо нужна. kontur.ru
• Предлагать более дорогие блюда. neiros.ru Можно поощрять гостей заказывать другие варианты блюд, дополнения к ним или премиальные варианты. neiros.ru
• Поощрять покупки на вынос. neiros.ru Размещать товары, напитки и упакованные угощения рядом с кассой, чтобы побудить к дополнительным тратам. neiros.ru
• Внедрить программу лояльности. yookassa.ru www.passteam.ru Акции, накопительные бонусы, вознаграждения привлекают посетителей. yookassa.ru
• Обучить персонал навыкам увеличения продаж. www.passteam.ru Сотрудники должны понимать, как устанавливать контакт с клиентом, заинтересовывать его более дорогими услугами и при этом не приносить ему дискомфорт. www.passteam.ru

Выбор метода зависит от конкретных условий и целей ресторанного бизнеса.