Какие методы используются для эффективного управления поставками свежих овощей в учреждения общественного питания?

Для эффективного управления поставками свежих овощей в учреждения общественного питания могут использоваться следующие методы:

• Планомерность. www.bibliofond.ru Организация завоза продуктов в соответствии с заданиями по товарообороту, состоянием товарных запасов и договорами поставки. www.bibliofond.ru
• Централизация. www.bibliofond.ru Организация снабжения силами и средствами поставщиков, чтобы работники объектов общественного питания не отвлекались на выполнение несвойственных им функций по завозу продуктов. www.bibliofond.ru
• Своевременность. www.bibliofond.ru Поставка продуктов в соответствии с возникновением потребности в них. www.bibliofond.ru
• Комплектность. www.bibliofond.ru Обеспечение поступления на объект питания всего ассортимента необходимых для производственно-коммерческой деятельности товаров. www.bibliofond.ru
• Технологичность. www.bibliofond.ru Использование современных технологий доставки, средств малой механизации, различных приспособлений, способов и приёмов погрузки, выгрузки и хранения товаров. www.bibliofond.ru
• Экономичность. www.bibliofond.ru Доведение продуктов до объектов общественного питания с использованием оптимальных средств товароснабжения, исключение дополнительных затрат по доставке товаров и изыскание резервов экономии. www.bibliofond.ru
• Ритмичность. www.bibliofond.ru Завоз нужными партиями через определённый интервал времени. www.bibliofond.ru

Также для ускорения процесса заказа можно использовать специальные сервисы для работы с поставщиками, в которых можно формировать заказы, просматривать историю и анализировать расходы. kontur.ru