Какие методы хранения перца помогают замедлить его созревание?

Несколько методов хранения перца, которые помогают замедлить его созревание:

• Хранение в холодильнике. www.lg.com Прохладная температура приостанавливает перезревание плода, возникновение плесени и признаков гниения на поверхности. www.lg.com
• Хранение в изменённой газовой среде. agropk.by Накопление в пакетах углекислого газа (до 3–4%) и снижение доли кислорода затормаживает химико-биологические процессы в овощах. agropk.by
• Периодическая обработка парами формальдегида. yandex.ru Этот способ предполагает создание регулируемой среды и проводится в сочетании с активным вентилированием. yandex.ru

При хранении перца важно учитывать, что недозрелый овощ не стоит помещать в холодильник, так как под воздействием низких температур он начнёт портиться, а процесс созревания не осуществится. surodent.com