Какие меры безопасности следует соблюдать при работе с горячими жидкостями и пищевыми продуктами?

Некоторые меры безопасности при работе с горячими жидкостями и пищевыми продуктами:

При работе с горячими жидкостями: 1

• До начала работы: 1
• надеть спецодежду; 1
• подготовить и проверить исправность приспособлений; 1
• убедиться, что вблизи места работы нет посторонних лиц; 1
• все неисправности должны быть ликвидированы, иначе к работе приступать нельзя. 1
• Во время работы: 1
• наливать воду и другие жидкости для кипячения не более 2/3 объёма посуды; 1
• после закипания отключать электронагревательный прибор; 1
• для переноски ёмкостей с горячей жидкостью использовать надёжные прихватки из плотной мягкой ткани; 1
• не закрывать ёмкость крышкой во время переноски; 1
• устанавливать посуду с горячей жидкостью надёжно, исключая возможность её падения; 1
• при переливании горячей жидкости из большой ёмкости в малую пользоваться черпаком с длинной деревянной ручкой. 1
• После окончания работы: 1
• выключать электронагревательные приборы; 1
• мыть посуду и используемые ёмкости; 1
• убирать рабочее место, класть приспособления на установленное место. 1

При работе с пищевыми продуктами: 4

• Использовать для вскрытия тары специально предназначенный инструмент, не производить эти работы случайными предметами или неисправными инструментами. 4
• Не перемещать продукты, наплитные котлы и тары с ножом, режущим и колющим инструментом в руках. 4
• Переносить продукты, сырьё только в исправленной таре, не загружать её более положенной массы брутто. 4
• Содержать рабочее место в чистоте, своевременно убирать с пола рассыпанные и разлитые продукты, жиры, воду и т. д.. 4
• Не загромождать проходы между оборудованием, столами, стеллажами, проходы к рубильникам, пути эвакуации и другие проходы порожней тарой, инвентарём, излишними запасами сырья и т. д.. 4
• Не использовать для сидения случайные предметы и оборудование. 4

При работе с горячими жидкостями и пищевыми продуктами важно соблюдать инструкции по охране труда, которые могут быть предусмотрены на предприятии. 2