Какие меры безопасности необходимы при работе с горячей водой и паром в хлебопекарном производстве?

Некоторые меры безопасности при работе с горячей водой и паром в хлебопекарном производстве:

• Использование качественной воды. legalacts.ru mecuchi.ru Для системы горячего водоснабжения должна использоваться вода, отвечающая требованиям ГОСТа. legalacts.ru mecuchi.ru Запрещается использовать горячую воду из системы водяного отопления для технологических процессов, санитарной обработки оборудования и помещений. legalacts.ru mecuchi.ru
• Теплоизоляция оборудования. legalacts.ru mecuchi.ru Паропроводы, трубопроводы горячей воды и другие источники значительных выделений конвекционного и лучистого тепла должны иметь теплоизоляцию, температура на поверхности которой не должна превышать 45 °С. legalacts.ru mecuchi.ru
• Оборудование вентиляцией. legalacts.ru mecuchi.ru Производственные цехи и участки, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией. legalacts.ru mecuchi.ru Источники выделения влаги и тепла (заварочные, дрожжевые, ошпарочные котлы и др.) необходимо оборудовать местными отсосами, вытяжными зонтами. legalacts.ru mecuchi.ru
• Воздушное душирование. legalacts.ru mecuchi.ru На рабочих местах у печей, а также у шкафов окончательной расстойки для защиты от выходящих горячих паров и газов необходимо предусмотреть воздушное душирование на уровне зоны дыхания. legalacts.ru mecuchi.ru