Нет однозначного мнения о том, какие крышки для автоклава лучше. Несколько вариантов, которые могут подойти:

• Винтовые крышки (твист-офф). 45 Как правило, это многоразовые крышки, которые легко закрутить без дополнительного устройства. 4 Они самостоятельно сбрасывают излишнее давление, образующееся в банке, а после остывания продукта плотно притягиваются к банке, что делает консервы герметичными. 4
• Закаточные крышки СКО. 45 Это одноразовые крышки, которые закатываются с помощью специальной закаточной машинки. 4 Подходят для всех стандартных банок, обеспечивают высокую герметичность и длительный срок хранения консервов. 5 Однако при автоклавировании на пару крышки СКО нуждаются в прижиме, иначе их сорвёт. 4

При выборе крышек для автоклава важно, чтобы они были сделаны из жести толщиной 0,2–0,22 мм. 24 Также рекомендуется обратить внимание на этикетку: настоящие крышки для автоклава всегда заявляют о своём предназначении. 2

Окончательный выбор зависит от личных предпочтений и потребностей.