Некоторые фрукты, которые не дозревают при хранении: мандарины, ананасы, виноград, малина, клубника, ежевика, вишня, баклажаны, огурцы, перец. 1
Это связано с тем, что их плоды не вырабатывают этилен — газ, под действием которого происходит созревание. 3