На изменение вкуса сладкого перца при соседстве с острым может влиять переопыление. 14

Чтобы сладкий перец приобрёл острый вкус, пыльца с острого перца должна попасть на цветок сладкого. 3 Это возможно только при переносе пыльцы насекомыми-опылителями или ветром. 3

Результат переопыления проявляется только в следующем поколении. 12 В первый год, когда перцы растут рядом, вкус не меняется. 1 Он остаётся таким, каким заложен генетически родителями, то есть предыдущим поколением. 1

Избежать переопыления можно, посадив сладкий и горький перец вдали друг от друга, например, сладкий в теплице, а горький на улице. 4