Некоторые экзотические овощи, которые выращивают в разных регионах мира:

• Чайот. 12 Выращивается в странах Латинской Америки, например в Мексике и Колумбии. 1 Используется в салатах, при тушении и в других блюдах. 1
• Бамбуковые побеги. 1 Выращиваются в Восточной Азии, включая Китай и Японию. 1 Молодые побеги бамбука используются в кулинарии, отличаются хрустящей текстурой и специфическим вкусом. 1
• Люффа. 1 Распространена в странах Африки и Ближнего Востока. 1 Овощ используется не только в пище, но и для создания природных губок. 1
• Ока (кислица клубненосная). 25 Культивируется в Колумбии, Перу, Боливии и Чили. 2 Клубни имеют острый аромат и хрустящую структуру, цвет может быть как желтоватым, так и фиолетовым. 2
• Ямс. 25 Клубневая культура, похожая на картофель. 5 Выращивается в тропических и субтропических регионах и широко используется в кулинарии по всему миру. 5