Некоторые дополнительные бонусы и вознаграждения, которые могут получать официанты:

• Прогрессивные проценты от личных продаж. 2 Достигнув нового уровня продаж, официант может рассчитывать на повышение процента от своей выручки. 2
• Разовые вознаграждения за продажу определённых блюд или категорий блюд. 2 Это позволит акцентировать внимание на наиболее прибыльных позициях меню. 2
• Процент с дополнительно заработанной выручки. 2 Для каждого сотрудника устанавливаются ежедневные цели по продажам, и тот, кто сумеет превысить заданные показатели, получает процент с дополнительно заработанной выручки. 2
• «Билет на отгул». 14 Возможность прийти на работу на час позже или уйти на час раньше. 14
• Право обслуживать VIP-гостей. 2 Такой бонус может получить, например, самый доброжелательный, вежливый и обаятельный официант. 1
• Право посещать закрытые совещания руководства или участвовать в принятии серьёзных решений, касающихся развития ресторана. 1 Подобные бонусы демонстрируют доверие к сотрудникам и повышают их компетентность. 1
• Оплата дорогостоящих тренингов. 1 Эта привилегия может стать инструментом мотивации для самых инициативных сотрудников. 1

Система вознаграждений должна быть чёткой и понятной для всех сотрудников. 2