Драконий фрукт, или питахайя, выглядит следующим образом: гладкая кожура покрыта мелкими шиповидными листьями, придающими сходство с шишкой. 1 Заостренные «чешуйки» (листовидные отростки овальной формы) на кожице напоминают дракона. 2

Цвет зависит от сорта, а он, в свою очередь, — от вида кактуса, на котором плоды выросли. 1 В основном в пищу употребляют три сорта питайи: 1

• Бланка — с красной или розовой кожицей и белой мякотью. 1
• Роя (коста-риканская) — кожица и мякоть красного цвета. 1
• Амарилла — кожица жёлтая, мякоть белая. 1

Плоды питахайи могут весить от 150 до 600 г, некоторые экземпляры даже до 1 кг. 1