Чтобы восстановить данные, удалённые командой git reset --hard, можно попробовать следующие методы:

1. Открыть файл с историей изменений и найти нужные коммиты. 1 Для этого в папке .git нужно найти файл HEAD, в нём должны быть все действия с данной сущностью и её история. 1 Затем открыть его как текстовый файл и сравнить коммиты, которые существуют в текущей ветке, и те, что исчезли после reset. 1
2. Посмотреть в git reflog. 2 Там коммиты могут сохраниться даже после git reset --hard. 2 Нужно найти в git reflog идентификатор коммита и выполнить команду git reset, но уже на этот идентификатор. 24
3. Использовать инструменты восстановления файлов, не связанные с git. 1 Например, R-Studio. 1 Если файлы были удалены только логически, но физически их содержимое на диске ещё присутствует, то такие инструменты могут их обнаружить и восстановить. 1

Если изменения не были добавлены в git, то восстановить их нельзя. 1