Как водная и воздушная среда могут стать источником загрязнения пищевого сырья и продуктов животного происхождения?

Водная и воздушная среда могут стать источником загрязнения пищевого сырья и продуктов животного происхождения по следующим причинам:

• Токсичные металлы. moodle.kstu.ru Попадают в водоёмы и почву через промышленные стоки и выбросы. spravochnick.ru Например, ртуть, кадмий, свинец. spravochnick.ru moodle.kstu.ru Они могут накапливаться в цепи питания (планктон, рыба, рыбная мука как корм для животных, яйца, мясо). spravochnick.ru

• Пестициды. moodle.kstu.ru Могут циркулировать по следующим схемам: воздух — растения — почва — растения — травоядные животные — человек; moodle.kstu.ru почва — вода — зоофитопланктон — рыба — человек. moodle.kstu.ru

• Загрязнение фекальными стоками. profil.adu.by В них могут содержаться патогенные микроорганизмы, которые могут вызвать эпидемические заболевания. profil.adu.by

Чтобы уберечь человека от вредного влияния загрязнителей, установлены показатели их безопасного содержания в пищевой продукции. profil.adu.by Для большинства продуктов предусмотрены предельно допустимые концентрации (ПДК). profil.adu.by moodle.kstu.ru