Погодные условия сильно влияют на урожай овощей в открытом грунте. 14 Некоторые факторы, которые могут негативно сказаться на росте и развитии растений:

• Экстремальные температуры. 1 Резкие заморозки или длительные периоды жары могут оказать катастрофическое влияние на урожай. 1 Заморозки способны уничтожить нежные побеги и цветы, что приводит к значительному сокращению урожайности. 1 Высокая температура, превышающая 35 °C, может привести к стрессу у растений, что выражается в замедлении фотосинтеза и испарения. 1
• Недостаток влаги. 13 В условиях длительной жары овощи могут страдать от недостатка влаги, что приводит к увяданию, а в крайних случаях — к полной гибели растений. 1
• Наводнения. 3 Избыточное количество воды в почве препятствует дыханию корней растений и может привести к их удушению. 3 Кроме того, наводнения могут вызвать эрозию почвы, уничтожение посевов и загрязнение сельскохозяйственных угодий. 3
• Сильный ветер. 3 Он может сломать стебли и ветки растений, повредить их корни и листья. 3 В результате таких повреждений растение может перестать развиваться и умереть, что отразится на урожайности. 3
• Град. 3 Крупные градинки могут повредить растения, сломать стебли и оставить шрамы на плодах. 3

Чтобы минимизировать негативное воздействие погодных условий на урожай, можно использовать укрытия и заслоны на полях, системы орошения, выбирать устойчивые к неблагоприятным условиям сорта растений. 34