Для улучшения производительности хранения и транспортировки овощей можно предпринять следующие шаги:

• Использовать сортировочные машины. 1 Они автоматически разделяют овощи по размеру, цвету и качеству, что помогает ускорить процесс и снизить количество брака. 1
• Поддерживать оптимальную температуру и влажность. 2 Это увеличивает срок хранения овощей и уменьшает потери. 2
• Дооснастить системы вентиляции и холодильные установки увлажнителями. 4 Они насыщают воздух в хранилищах влагой в достаточном объёме, что позволяет снизить потери из-за усушки продукции и улучшить её качество. 4
• Использовать принудительную вентиляцию. 4 Она нагнетает охлаждённый воздух внутрь хранимого продукта, обеспечивая интенсивный отвод тепла за счёт многократного воздухообмена. 4
• Применять специализированное упаковочное оборудование. 1 Вакуумные упаковщики, герметичные контейнеры и пакеты помогают предотвратить трение и столкновение плодов при транспортировке. 3
• Использовать специализированный транспорт. 3 Перед загрузкой прицеп должен пройти дезинфекцию, а сам транспорт должен быть оснащён рефустановками с термографом. 3
• При загрузке оставлять зазоры. 3 Между каждыми двумя-тремя рядами нужно оставлять зазоры около 3–5 см, не менее 30–50 см до потолка и внизу также должны быть каналы, чтобы воздух обволакивал все коробки. 3

Также для контроля за процессами хранения и транспортировки можно использовать сюрвейерские услуги: специально обученные люди поэтапно контролируют все перемещения товара, а также его качество и соответствие стандартам при погрузке и на протяжении всей поставки. 3