Высокая концентрация уксусной кислоты в водной фазе может негативно влиять на окружающую среду и экосистему. 2 Это сказывается на жизни животных и растений. 2

Также локальные скопления ацетатсодержащих отходов, к которым относятся соли уксусной кислоты (ацетаты), в больших концентрациях угнетающе действуют на бактериальную сферу почвы, на окружающую растительность и водохранилища. 1 Это выводит из хозяйственного пользования большие земельные площади. 1

При этом уксусная кислота может использоваться и в положительном влиянии на окружающую среду: например, её применяют для растворения карбонатов и закреплённых ими тяжёлых металлов при изучении загрязнения почв. 3

Таким образом, воздействие уксусной кислоты на окружающую среду зависит от её концентрации и способа использования.