Как собирать и перерабатывать урожай вишни в домашних условиях?

Для сбора урожая вишни в домашних условиях рекомендуется:

• Начинать сбор при появлении спелых вишен. ok.ru Недозрелые плоды лучше оставить на дереве и сорвать позже. ok.ru При планируемой транспортировке ягоды срывают заранее, за 2–3 дня до полной спелости. ok.ru
• Собирать урожай в сухую погоду, желательно после испарения росы. ok.ru Лишняя влага будет способствовать деформации и раздавливанию плодов. ok.ru
• Использовать три способа ручного сбора: vk.com
• Срезка плодов с частью плодоножки секатором. ok.ru Это поможет увеличить срок хранения и облегчить транспортировку. ok.ru При срезании секатором черенок нужно оставлять примерно наполовину. ok.ru
• Срывание вместе с черенком. ok.ru
• «Дойка» — обрыв вишен без черенка. ok.ru Этот способ применяется, если плоды планируется употребить или законсервировать в ближайшее время. ok.ru Вишни, собранные методом «дойки», лежат не более 2 дней, затем начинают портиться. ok.ru

Для переработки вишни можно использовать следующие варианты:

• Заморозка. aif.ru Вишню нужно очистить от листиков, хвостиков, по желанию — от косточек, аккуратно вымыть и высушить на мягкой ткани. aif.ru Затем разложить в морозилке, через 3–5 часов собрать и сложить в пакет или контейнер. aif.ru
• Консервирование. aif.ru Вишню можно сварить в варенье, джем, приготовить компот, маринад, наливку или вино. aif.ru Для этого плоды нужно очистить, аккуратно вымыть и высушить, а затем подготовить необходимое количество сахара. aif.ru