Как работает система учета складских запасов в предприятиях общественного питания?

Система учёта складских запасов в предприятиях общественного питания включает в себя несколько этапов: www.abt.ru

1. Поступление продуктов. www.abt.ru При приёме продуктов предприниматель получает накладные от поставщика, в которых указаны данные о производителе, поставщике, товаре, закупочной цене и сумме НДС. www.abt.ru www.sberbank.ru В систему учёта вносят информацию о поставщике и товаре, включая счета-фактуры, УПД, товарные и транспортные накладные. www.abt.ru www.sberbank.ru
2. Перемещение и использование продуктов. www.abt.ru После приёмки продуктов система фиксирует вид, количество и стоимость партии, которая хранится на складе. www.abt.ru При каждом перемещении продуктов создаются расходные накладные в системе, чтобы обеспечить корректное отображение остатков. www.abt.ru
3. Использование продуктов и возврат. www.abt.ru В системе учёта фиксируются все варианты выбытия продуктов: использование, порча, кража, списание просроченного товара, возврат поставщику. www.abt.ru
4. Остатки продуктов. www.abt.ru Ежедневно проводится сверка остатков на точке. www.abt.ru Если фактических запасов меньше, чем указано в документах, это недостача, а если больше — излишки. www.abt.ru
5. Инвентаризация. www.abt.ru Для предотвращения нехватки и просрочки рекомендуется еженедельно проводить инвентаризацию, которая включает в себя подсчёт всех продуктовых позиций вручную, включая заморозку и продукты длительного хранения, а также сравнение результатов с данными в системе учёта и документами. www.abt.ru

Для учёта запасов в предприятиях общественного питания используется специальное программное обеспечение, которое может включать в себя учёт остатков, списание, закупки, отчётность, анализ продаж и другие функции. kassaofd.ru