{{=data.externalData.question}}

Процесс убоя свиней на мясокомбинате включает несколько этапов: www.agroprodmash-expo.ru

1. Оглушение. dzen.ru www.alt.kp.ru Свинью оглушают с помощью специальных «наушников» разрядом электричества. dzen.ru
2. Обескровливание. dzen.ru www.alt.kp.ru Оглушённую свинью поднимают и пробивают артерию, спуская кровь. dzen.ru Кровь может использоваться как в пищевых, так и в технических целях — её переваривают и отправляют на корм животным. dzen.ru
3. Ошпаривание и мойка. www.agroprodmash-expo.ru Забитую свинью пропускают сквозь щёточную машину для мытья туш, затем её помещают в специальный аппарат, который ошпаривает тушу при температуре 60 градусов. dzen.ru
4. Удаление щетины. dzen.ru www.agroprodmash-expo.ru Тушу свиньи избавляют от щетины, которую собирают и утилизируют или используют в некоторых предприятиях. dzen.ru
5. Обрезка копыт и ушей. dzen.ru Свинья продолжает путь по конвейеру. dzen.ru
6. Опаливание и разделка. dzen.ru Свинья опаливается и направляется на разделку — вынимают внутренние органы, а тушу распиливают пополам. dzen.ru
7. Проверка ветврачами. dzen.ru www.alt.kp.ru Полутуши проверяют ветврачи — убирают абсцессы, гематомы, берут фрагменты мяса на исследование. www.alt.kp.ru
8. Охлаждение. www.alt.kp.ru После всех процедур туши взвешиваются и отправляются на охлаждение — для этого необходимо примерно сутки. www.alt.kp.ru
9. Отправка в холодильник. www.agroprodmash-expo.ru После прохода санитарного контроля части туш клеймятся и отправляются на хранение в холодильник. www.agroprodmash-expo.ru

Пользователь

Время добавления