Как правильно упаковывать мясные кости для транспортировки?

Согласно ГОСТ 16147-88, суповую кость в фасованном и нефасованном виде упаковывают в ящики: металлические, полимерные или из гофрированного картона, многооборотные деревянные. gostassistent.ru files.stroyinf.ru

Некоторые рекомендации по упаковке:

• Выстилать ящики внутри пергаментом, подпергаментом, целлюлозной плёнкой, обёрточной бумагой, полиэтиленовой плёнкой или другими полимерными материалами, свободными концами которых кости прикрывают сверху. gostassistent.ru files.stroyinf.ru
• Тара, бывшая в употреблении, должна иметь крышку. gostassistent.ru Если её нет, ящики можно накрывать указанными материалами. gostassistent.ru files.stroyinf.ru
• Масса нетто суповой кости в ящике или мешке должна быть не более 20 кг. gostassistent.ru files.stroyinf.ru
• Не допускается упаковывать суповую кость от разных видов скота в одну порцию или ящик. gostassistent.ru files.stroyinf.ru

Поделочную кость упаковывают в дощатые ящики или в бумажные трёх-, четырёх-, пяти- и шестислойные мешки. gostassistent.ru files.stroyinf.ru

При перевозке водным транспортом кость упаковывают в деревянные многооборотные ящики, а упакованную в них кость транспортируют транспортными пакетами. gostassistent.ru files.stroyinf.ru

Также для упаковки мясокостных полуфабрикатов можно использовать вакуумные пакеты, комбинируя их с специальным пластырём на кость. meat-expert.ru