Как подготовить урожай свёклы к хранению?

Чтобы подготовить урожай свёклы к хранению, нужно выполнить следующие шаги: azbyka.ru

1. Просушить корнеплоды. 7dach.ru Если свёклу убирают в сухую тёплую погоду, просушить её можно на грядке. 7dach.ru Достаточно двух-четырёх часов. 7dach.ru Если корнеплоды достают из мокрой земли или под дождём, сушить их нужно в помещении, желательно хорошо проветриваемом. 7dach.ru
2. Очистить корнеплоды от лишней земли. 7dach.ru При этом недопустимо бить корнеплоды друг об друга или счищать комки грязи ножом, щепкой или другими предметами. 7dach.ru
3. Отсортировать корнеплоды. 7dach.ru Больные, повреждённые, подгнившие корнеплоды убирают, а на хранение отбирают только здоровые, крепкие, не повреждённые и не очень крупные. 7dach.ru Лучше всего хранятся головки размером в диаметре до 10–12 см. 7dach.ru
4. Обрезать ботву. azbyka.ru yandex.ru Ботву срезают острым ножом, оставляя небольшие части, длиной около сантиметра. yandex.ru Корешок у основания корнеплода не обрезают, это может привести к проникновению инфекции. yandex.ru
5. Оставить корнеплоды в помещении. azbyka.ru После обрезки корнеплоды переносят в помещение с температурой около +10 °С и оставляют там на 2–3 дня. azbyka.ru За это время мелкие царапины и порезы сами собой затянутся, и свёкла будет готова к закладке на хранение. azbyka.ru

Свёклу не стоит мыть после сбора — так повышается вероятность, что она загниёт при хранении. yandex.ru