Слово «острый» на английский язык в разных контекстах переводится по-разному:

• sharp. 14 Например: «У неё острый глаз» — «She has sharp eyes». 1
• acute. 4 Например: «У собак острый нюх» — «Dogs have an acute sense of smell». 3
• pungent. 4 Например: «У кого-то на ланч была очень острая квашеная капуста, это вывело меня из игры» — «Someone had some really pungent sauerkraut for lunch, and it's throwing me off my game». 4
• keen. 23 Например: «Студенты выразили острый интерес к данной теме» — «The students showed keen interest in this topic». 3