Отличить сладкий картофель (батат) от обычного по внешнему виду можно по следующим признакам:

• Форма. Батат имеет продолговатую форму, в то время как обычный картофель обычно округлый. 1
• Кожура. У сладкого картофеля она плотная и может быть разных цветов — от светло-коричневого до фиолетового, в зависимости от сорта. 1 У обычного картофеля кожура чаще коричневая. 3
• Мякоть. Мякоть батата может варьироваться от светло-оранжевого до ярко-фиолетового, в то время как у картофеля мякоть, как правило, белая или светло-жёлтая. 1

Также у батата, как правило, более мягкая и влажная мякоть по сравнению с картофелем. 1