Как отличить съедобные опята от ложных?

Чтобы отличить съедобные опята от ложных, можно обратить внимание на следующие признаки:

• Запах. aif.ru Съедобные опята имеют приятный грибной запах, а ложные — неприятный землистый или плесневый. aif.ru
• Цвет и форма шляпки. aif.ru Шляпки несъедобных опят окрашены ярче: цвет может варьироваться от ядовито-серно-жёлтого до кирпично-красного (в зависимости от вида). aif.ru Съедобные опята имеют скромную и неяркую светло-коричневую окраску. aif.ru Форма шляпок у ядовитых опят округло-выпуклая, по мере роста гриба шляпка превращается в выпукло-полураспростёртую. aif.ru У «настоящих» опят шляпки часто покрыты чешуйками тёмного цвета. aif.ru
• Цвет пластинок. aif.ru Пластинки у ложных опят жёлтые, у зрелых — оливково-бурые. aif.ru Съедобные опята имеют кремовый или желтовато-белый оттенок пластинок. aif.ru
• Ножка. aif.ru Ножки ложных опят очень тонкие и полые внутри. aif.ru У съедобных опят на ножке предусмотрено колечко, а у несъедобных его нет или есть его остаточные признаки (следы от кольца). aif.ru Кроме того, ножка «настоящего» опёнка обычно невысока — 4–6 см, а ложного достигает 10 см. aif.ru
• Сростки. aif.ru Съедобные опята в основном растут большими сростками, а ложные, если и растут группами, то срастаются обычно не больше чем по два-три гриба. aif.ru

При малейших сомнениях лучше отказаться от идеи положить гриб в корзину. otvet.mail.ru