Брюссельскую капусту можно отличить от других видов капусты по следующим признакам:

• Размер: брюссельская капуста обычно очень маленькая, диаметром 2–3 см. 13
• Цвет: ярко-зелёная. 1
• Стебель: крепкий зелёный. 1
• Листья: свежие, плотно прилегающие друг к другу. 1

На рассаде брюссельской капусты листочки идут не от центрального стебелька, а словно от корня. 2 Цвет листочков иногда бывает зеленовато-синеватым, а не тускло-зелёным, как у белокочанной капусты. 2 Черешок листа обычно вдвое длиннее листовой пластинки. 2 Самих листочков часто не более пяти штук, их края загнуты, отчего сами листочки похожи на круглые лодочки. 2

Также от брокколи брюссельскую капусту можно отличить по прямому и неветвящемуся стволу. 4 Брокколи приземиста, и только в момент цветения стремительно вытягивает цветоносы. 4