Чтобы определить качество заведения по отзывам клиентов, можно использовать следующие методы:

• Количественный анализ. 1 Включает сбор и анализ численных данных отзывов, таких как рейтинги блюд, обслуживания или атмосферы. 1 Систематизация данных позволяет увидеть общую картину удовлетворённости клиентов и выявить области, требующие внимания. 1
• Качественный анализ. 1 Основывается на изучении текстовых отзывов клиентов. 1 Этот метод требует более глубокого погружения в содержание отзывов для выявления конкретных проблем или пожеланий клиентов. 1
• Сегментация отзывов по темам. 1 Разделение отзывов на категории, такие как еда, обслуживание, атмосфера, ценообразование и т. д., позволяет лучше понять, в каких конкретно аспектах заведение соответствует или не соответствует ожиданиям клиентов. 1
• Идентификация трендов. 1 Долгосрочный анализ отзывов может выявить тренды в предпочтениях клиентов и изменения в восприятии заведения. 1 Это помогает адаптировать стратегию развития заведения в соответствии с меняющимися требованиями рынка и предвидеть будущие изменения в потребительском спросе. 1
• Анализ частоты упоминаний. 1 Подсчёт количества упоминаний конкретных блюд, услуг или характеристик заведения в отзывах клиентов может выявить сильные стороны заведения, которые особенно ценятся посетителями, а также области, которые чаще всего вызывают недовольство. 1

Отзывы можно найти на сайтах с отзывами, в социальных сетях, через онлайн-опросы и формы обратной связи. 12