Как обеспечить безупречный сервис в ресторанах высокого класса?

Для обеспечения безупречного сервиса в ресторанах высокого класса рекомендуется:

• Персонализировать обслуживание. dzen.ru Нужно знать предпочтения гостей, например, помнить, какие блюда им понравились в прошлый раз. dzen.ru
• Быть внимательным и наблюдательным. dzen.ru Официант должен улавливать жесты и сигналы клиента, чтобы предугадать его действия. dzen.ru
• Уметь решать конфликты. dzen.ru Важно быстро предлагать решение проблемы, например, замену блюда или дополнительный комплимент от заведения. dzen.ru
• Демонстрировать знание меню и винной карты. dzen.ru Официант должен уметь не только рассказать о каждом блюде, но и порекомендовать что-то, исходя из вкусов клиента. dzen.ru
• Соблюдать дресс-код и манеры поведения. dzen.ru Официанты, работающие с VIP-гостями, должны быть безупречно одеты, следить за внешним видом и соблюдать нормы этикета. dzen.ru
• Отточить эргономику труда и зала. tillypad.ru Каждый процесс, который отделяет гостя от напитка или блюда, должен быть выполнен без лишних движений. tillypad.ru
• Использовать систему автоматизации. tillypad.ru Мобильный терминал официанта позволяет мгновенно отправлять заказ на кухню или оформлять дозаказ прямо у столика, не отходя от гостей. tillypad.ru

Также важно прислушиваться к обратной связи от гостей, чтобы делать сервис лучше. premiumbonus.ru