Как обеспечить безопасное хранение и транспортировку скоропортящихся фруктов в крупных супермаркетах?

Для обеспечения безопасного хранения и транспортировки скоропортящихся фруктов в крупных супермаркетах рекомендуется следующее:

• Создать подходящие условия хранения. base.garant.ru Для каждого вида продукции должны быть предусмотрены соответствующие параметры температуры, влажности и светового режима. base.garant.ru
• Использовать специализированный транспорт. sorozh.ru Обычно это рефрижераторные установки, где поддерживается определённая температура и влажность воздуха, а также есть воздухообмен. sorozh.ru
• Соблюдать принцип товарного соседства. frutline.com В одном отсеке рефрижератора нужно размещать фрукты или овощи с одинаковыми условиями хранения, с учётом этиленовой совместимости. frutline.com
• Правильно упаковывать продукцию. www.fao.org frutline.com Для упаковки следует использовать экологически чистые и безопасные материалы — полиэтиленовую плёнку, специальную бумагу или деревянные опилки. sorozh.ru Внизу тары размещаются более твёрдые плоды, вверху — мягкие и нежные. sorozh.ru
• Оставлять пространство для циркуляции воздуха. www.fao.org Упаковочную тару и ящики нельзя размещать вплотную друг к другу, бортам и потолку установки. sorozh.ru Тару нужно размещать на специальных подставках. sorozh.ru

Также перед погрузкой рефрижераторы перед погрузкой должны проходить обязательную дезинфекцию. frutline.com