Чтобы избежать невыплаты серой заработной платы при увольнении, можно предпринять следующие шаги:

1. Попытаться решить проблему мирно с работодателем. 1 Стоит прийти к компромиссу и попросить оформить всё официально, например, составить соглашение о выплате компенсации при увольнении. 1
2. Собрать доказательства факта выплаты серой зарплаты. 13 Это могут быть платёжные или расчётные ведомости, расходный кассовый ордер, фотокопии приказов, должностная инструкция, электронные ведомости, электронные переписки, объявления о вакансии с указанием размера зарплаты, блокнотные листы с записями или тетради с отметками о выплатах. 3
3. Обратиться в надзорные органы. 1 Можно подать жалобу в налоговую инспекцию, Государственную инспекцию труда, прокуратуру или следственные органы. 2
4. Подать иск в суд. 14 Для этого нужно обратиться в течение одного года со дня, когда должна была быть выплата заработной платы. 4 При наличии уважительных причин срок может быть восстановлен судом. 4

Для получения подробной консультации по данному вопросу рекомендуется обратиться к юристу.