Для хранения сушёных баклажанов в домашних условиях можно использовать:

• Мешочки из плотной ткани. 1 Их нужно в течение 1 часа вымочить в крепком солевом растворе, а затем полностью высушить. 1 Так ломтики смогут дышать, а насекомые не проникнут внутрь. 1
• Стеклянную посуду с герметичной крышкой. 14 Банки заранее нужно тщательно помыть и просушить. 1
• Картонные коробки. 1

Общие рекомендации по хранению: держать сушёные баклажаны в сухом тёмном месте, защищённом от влаги и сквозняков. 5 Например, в кухонном шкафу или кладовой. 3

Время от времени кусочки нужно просматривать и убирать заплесневелые. 5