Как хранить морковь ?

Несколько способов хранения моркови:

• В погребе. dom.mail.ru Для этого используют природный наполнитель, который будет впитывать лишнюю влагу и не давать овощам портиться. dom.mail.ru Можно взять песок, мох-сфагнум, луковую шелуху или опилки (лучше брать опилки лиственных деревьев, хвойные придадут овощам запах смолы). dom.mail.ru Наполнитель нужен, чтобы корнеплоды не касались друг друга. dom.mail.ru
• В квартире. dom.mail.ru Зимой морковь можно хранить на застеклённом балконе, где обычно достигаются идеальные температурные условия. dom.mail.ru Также можно сложить часть в неотапливаемую кладовку. dom.mail.ru Для небольшого количества подойдёт холодильник. dom.mail.ru В специальных ящиках для овощей обычно поддерживаются +2–3 °С. dom.mail.ru
• В морозилке. dom.mail.ru www.ivd.ru Этот способ подойдёт для мелких и повреждённых корнеплодов. www.kp.ru Морковь нужно нарезать кубиками или брусочками, натереть, разложить порционно в полиэтиленовые пакеты или контейнеры и отправить в морозилку. www.kp.ru
• В сушёном виде. www.ivd.ru Мытую морковь нужно отварить в течение 15–20 минут, залить холодной водой, полностью остудить. www.ivd.ru Далее нарезать кружочками и разложить либо на специальной электрической сушилке, либо на противне для сушки в духовке. www.ivd.ru

Оптимальная температура хранения моркови — 0–2 °С. www.kp.ru Если она будет ниже, морковь подмёрзнет и станет горькой. www.kp.ru При более высокой температуре корнеплоды начнут увядать и гнить. www.kp.ru