Фермеры добиваются повышенной остроты перца чили, выводя новые сорта путём скрещивания. 1 Например, фермер из американского штата Южная Каролина Эд Карри вывел перец Pepper X, скрестив сорт «Каролинский жнец» с другим перцем, который прислал ему приятель из штата Мичиган. 1

Также на остроту перца влияют условия выращивания. 2 Некоторые рекомендации:

• Дневная температура в теплице должна быть не ниже +30 °С, а температура корневой зоны — не ниже +25 °С. 2
• На вегетативной стадии и в первой половине генеративной стадии необходимо поддерживать высокую влажность грунта. 2 Затем влажность грунта можно снижать. 2
• Чтобы полностью раскрыть потенциал жгучести сорта, растения нужно подвергать небольшим стрессам, постепенно уменьшая полив. 3 Частые поливы и подкормки вызывают увеличение плодов, а не жгучести перцев. 3