Не существует рекомендаций, как делать больше пены в соке из соковыжималки. Однако есть несколько советов, как уменьшить её количество:

• Использовать гидравлическую одношнековую соковыжималку. 1 В ней измельчение и отжим осуществляются в специальном мешке, что уменьшает количество пены. 1
• Добавлять твёрдые продукты. 1 Например, яблоко, сельдерей или морковь, сразу после загрузки продукта, который приводит к образованию пены. 1 Твёрдые продукты будут заполнять пространство между шнеками и гасить пену. 1
• Использовать овощи, которые пенятся меньше остальных. 1 Например, в некоторых овощах, таких как цуккини, содержится больше сапонинов, которые вызывают пену. 1
• Сполоснуть все детали холодной водой перед отжимом. 1 Это также поможет уменьшить количество пены. 1
• Процедить сок через мелкоячеистое сито. 2 Пузырьки рассеиваются, когда сок проходит через сито. 2

Ещё один способ — поставить сок на время в холодильник, тогда пена пройдёт. 3