Основные отличия полыни обыкновенной от полыни горькой:

• Внешний вид. У полыни обыкновенной буро-фиолетовый стебель и зелёные листья, без серебристости. 9 У полыни горькой стебель и листья серовато-серебристые, покрытые шелковистым пушком. 9
• Цветки. Соцветия полыни обыкновенной окрашены в красно-бурый цвет, а полыни горькой — в жёлтый. 1
• Запах. У полыни обыкновенной он приятный, пряный, а у горькой — более сильный, насыщенный. 9
• Вкусовые качества. Вкус горькой полыни ярко выраженный, очень горький, а у обыкновенной — более мягкий, с пряными нотками. 9