Плоды патиссона отличаются от плодов других тыквенных культур, например кабачков и цукини, формой. 12 Они имеют округлую форму с волнистыми краями, бывают похожи на тарелку, колокол или выпуклую звезду. 3 В то время как кабачки обладают продолговатыми плодами, а цукини — удлинёнными овальными. 12

Кроме того, патиссоны отличаются от тыквенных родственников меньшим количеством семян и плотной упругой мякотью. 1

Также патиссоны пригодны к употреблению только в недозрелом состоянии и не употребляются в пищу в сыром виде, требуется предварительная термообработка. 3 В основном их используют для консервирования. 3