Нет однозначного мнения о том, чем отличаются домашние огурцы от тепличных по содержанию полезных веществ.

Некоторые считают, что овощи, выращенные в теплице, имеют сравнимую и по некоторым показателям большую питательную ценность, чем выращенные обычным способом. 3 Это связано с тем, что в теплице есть возможность контролировать такие параметры, как температура, влажность и вентиляция. 3

С другой стороны, есть мнение, что овощи, выращенные в открытом грунте, могут быть полезнее, так как в них больше витаминов и углеводов за счёт опыления. 5 В теплицах, как правило, выращивают партенокарпические гибриды, которым не требуются опылители. 5

Также есть мнение, что полезные вещества в овощах могут различаться в зависимости от типа теплицы. 1 Например, стеклянная теплица не пропускает ультрафиолет, и в плодах не накапливается достаточное количество витамина С. 1 В пластиковых или плёночных теплицах, наоборот, плоды сохраняют все витаминные достоинства, как и овощи из открытого грунта. 1