Выращивание овощей в северных и южных регионах мира имеет некоторые отличия из-за климатических условий. 15

В северных регионах для выращивания овощей в теплицах необходимо учитывать такие особенности, как вечная мерзлота, низкий уровень инсоляции и наличие полярной ночи. 2 Для поддержания необходимого микроклимата внутри теплиц требуются значительные затраты электроэнергии. 2 При орошении чаще всего применяется капельное, при котором вода и удобрения поступают непосредственно к корню растения. 2

В южных регионах климатические условия позволяют вести земледелие с меньшими рисками, чем в более северных районах. 5 Однако при посадке северных сортов в южных условиях следует учесть некоторые агротехнические моменты. 1 Например, может потребоваться дополнительное орошение, ведь в жарком климате почва быстрее теряет влагу. 1 Также важно следить за тем, чтобы растения получали достаточное количество питательных веществ, так как интенсивная жара ускоряет процессы роста и потребления ресурсов. 1

Кроме того, северные сорта овощей могут быть полезны и в южных регионах. 1 Они обладают большей устойчивостью к стрессу, вызванному экстремальными условиями, и часто требуют меньше времени для созревания. 1 Также северные сорта часто устойчивы к болезням и вредителям. 1