Чем отличается выращивание болгарского перца от обычного стручкового?

Возможно, имелись в виду различия в выращивании сладкого (болгарского) и острого стручкового перца.

Некоторые особенности выращивания болгарского перца:

• В средней полосе и северных областях России болгарский перец выращивают через рассаду и высаживают в теплицы. dnevnikogorodnika.ru На юге, например в Краснодарском и Ставропольском краях, Волгограде, семена сеют прямо в грунт. dnevnikogorodnika.ru
• Болгарский перец требователен к почве: желательно, чтобы это была рыхлая, лёгкая супесь или суглинок. agrosemfond.ru
• При выборе места для посадки нужно учитывать, что перец очень светолюбив и не выносит затенения и сквозняков. agrosemfond.ru
• Нельзя высаживать сладкий перец рядом с горьким, иначе произойдёт переопыление, и сладкий перестанет быть таковым. agrosemfond.ru

Некоторые особенности выращивания острого стручкового перца:

• Обычно острый перец мелкоплодный (масса плода 5–6 г), с тонкой мякотью очень острого вкуса. dnevnikogorodnika.ru
• Этот перец более холодостоек, чем сладкий, и его выращивают в открытом грунте значительно севернее. dnevnikogorodnika.ru
• Горькие сорта острого перца убирают в два приёма, когда плоды становятся красными. web.archive.org Сладкие же снимают 4–15 раз за лето в фазе технической спелости. web.archive.org