Чем отличается швейцарский мангольд от обычного листового мангольда?

Швейцарский мангольд отличается от обычного листового мангольда крупными толстыми черешками с выступающими жилками, которые могут быть красной или белой окраски. www.gastronom.ru

У листового мангольда едят только листья. www.gastronom.ru Эта разновидность после срезки листьев сразу пускает новые, которые снова можно употреблять в еду. www.gastronom.ru

Таким образом, основное отличие в том, что у швейцарского мангольда съедобны и листья, и стебли, а у листового — только листья. www.gastronom.ru vk.com

Кроме того, швейцарский мангольд более декоративен: существует множество сортов с красными, жёлтыми, фиолетовыми оттенками черешков и листьев. woman.rambler.ru