Ризеншнауцер белого окраса отличается от других окрасов наличием белого подшёрстка при чёрной пигментации носа, губ и тёмных глазах. 2 Такой окрас принят как основной стандартный цвет в конце ХХ века. 2

Официально признанные стандартом окрасы ризеншнауцеров — это чёрный и окрас «перец с солью». 14 Во втором варианте подшёрсток серый, остевой волос прокрашен равномерно. 4

Также у собак всех окрасов должна быть тёмная маска на морде, цвет которой гармонирует с общим окрасом. 15 При этом брови, усы, горло, грудь, конечности под хвостом — светлее по цвету. 1

Не являются браком, но нежелательны пятна белого цвета на груди, лапах и морде. 4