Чем отличается псарня от обычного вольера для собак?

Возможно, имелись в виду различия между псарней и вольером с точки зрения назначения и особенностей содержания собак.

Псарня — отдельно стоящее помещение, в котором содержат собак, как правило, охотничьих пород. otvet.mail.ru В псарнях, в отличие от мест, где содержат собак служебных пород, не ведётся племенное разведение. otvet.mail.ru

Вольер — это открытое помещение или ряд помещений, состоящее из трёх глухих стен и решётчатого фасада. centr-sobak.ru Вольер ограничивает передвижение животного по участку, защищает от дождя, жары, снега и ветра, позволяет питомцу иметь свою территорию, где он чувствует себя хозяином и может следить за происходящим вокруг. avzvet.ru

Таким образом, основное отличие псарни от вольера заключается в том, что псарня ориентирована на содержание определённых пород собак и имеет специфические цели использования, в то время как вольер — более общее понятие, описывающее различные конструкции для содержания животных.