Чем отличается листовая капуста от других видов капусты?

Листовая капуста отличается от других видов капусты тем, что не образует кочана. vplate.ru Вместо этого она формирует розетку из тонких, но очень сочных листьев. vplate.ru

Ещё одно отличие — холодостойкость. www.vhoz.ru Некоторые сорта листовой капусты выдерживают температуру до -20 °С во второй половине вегетации. www.vhoz.ru

Кроме того, листовая капуста более устойчива к киле и капустной мухе, удаётся даже там, где другие виды сильно поражаются вредителями и болезнями. www.vhoz.ru

Также она отличается химическим составом: богата клетчаткой, накапливает сырого белка и минеральных веществ в 2 раза больше, чем белокочанная, а по витаминному составу превосходит все разновидности капусты, особенно по витамину С, каротину и РР. www.vhoz.ru