Айован душистый (ажгон, индийский тмин) отличается от других видов айована своими характеристиками и использованием:
- Стебель прямостоячий, ветвистый, высотой 20–120 см. 18
- Листья дважды или трижды перисторассечённые, конечные дольки узколинейные. 2
- Цветки мелкие, белые или фиолетовые, в сложном зонтике. 2
- Плоды мелкие, с сильным своеобразным запахом, яйцевидные, шероховатые от многочисленных пузыревидных сосочков. 2
Айован душистый культивируется как пряное растение и для получения эфирного масла, содержащего тимол, который имеет сильные антисептические свойства. 2