Некоторые интересные факты о рыбе уклейке:

• Охотничья активность. 1 Перед грозой и дождём уклейка начинает активно охотиться: в это время с береговой поросли в воду падает много мошкары, которую рыба моментально проглатывает. 2
• Манёвренность. 1 Рациональное строение тела и хорошая манёвренность позволяют уклейке уплывать от хищной рыбы: она быстро набирает скорость. 1
• Жемчуг из чешуи уклейки. 3 В прошлом из серебристых чешуек уклейки изготавливали искусственный жемчуг. 23 Впервые это производство освоили в Китае, а позднее, в XVIII веке, такие мануфактуры начали открываться в Европе, во Франции. 3
• Гастрономические качества. 4 Уклейка достаточно жирна и имеет отменный вкус. 2 Её можно жарить, коптить и солить, а вяленая уклейка особенно хороша как закуска к пиву. 5